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1969年,北京八中初中毕业,来到黑龙江生产建设兵团五师五十二团马连,1976年底返城。

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【原创】北京小吃——豆汁  

2016-10-16 18:52:05|  分类: 北京小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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北京小吃——豆汁

       在老磁器口豆汁店喝豆汁吃烧饼就焦圈儿,回味老北京美食。豆汁历史悠久,据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

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老磁器口豆汁店
 
【原创】北京小吃——豆汗 - xvzhijun2719 - xvzhijun2719的博客
       豆汁是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。
 
【原创】北京小吃——豆汗 - xvzhijun2719 - xvzhijun2719的博客
       焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。
 
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芝麻火烧
 
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馅饼
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